NIVEAU: Débutant / Professionnel

Une masterclass dédiée à la création de desserts à l'assiette. Vous apprendrez avec moi tout ce qu'il y a à savoir pour réussir. 

« ENTREZ DANS L'UNIVERS DU DESSERT À L'ASSIETTE »

Qu'est-ce qui vous attend dans cette formation?

Vous n’avez jamais fait, ou vous avez besoin de faire des desserts à l’assiette? Vous avez besoin d’améliorer vos connaissances sur la construction d’un dessert de restaurant?

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Dans cette formation, vous apprendrez tout ce qu’il y a à savoir sur les desserts de restaurant.

Les règles à respecter et les erreurs à éviter à tout prix pour créer et dresser des desserts.

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Les points les plus importants, les éléments clé et tous les conseils pour construire vos idées. Grâce à ce coaching, vous pourrez enfin réussir à concevoir des plats pensés, propres et uniques.

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Vous aurez un accès à mes 10 vidéos pour comprendre comment créer un dessert.

De la conception graphique jusqu’aux tests sur assiettes avec mes analyses sur les points clés d’un très bon dessert à l’assiette digne des plus grands.


Programme détaillé: 


Introduction 4:50'

-
Les produits, la base de tes desserts 9:46'

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Créer un dessert de A à Z 15:50'

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Dressage et mise en place 15:56'

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Mes règles pour un très bon dessert 10:59'

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Le goût d’un dessert, la clé absolue de la réussite 9:37'

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Comment te démarquer de la concurrence 7:51'

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Régularité du travail 8:14'

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Trouver ton style, ta marque de fabrique 8:03'

-
Maitriser le sucre dans tes desserts 6:27'

-
Les mignardises, pourquoi faire comme les autres ? 13:34'

-
Préparation Championnat de France de dessert à l’assiette 7:50'

 


N’hésitez plus, et venez me rejoindre. 

* Cette formation expirera 120 jours après l'inscription.

Vous aurez un accès à mes 10 vidéos pour comprendre comment créer un dessert.

 

De la conception graphique jusqu’aux tests sur assiettes avec mes analyses sur les points clés d’un très bon dessert à l’assiette digne des plus grands.

NIVEAU: Débutant / Professionnel

- Cette formation comprend 10 modules vidéo.

 

- Plus de 2 heures de contenu

 

- Une vidéo Bonus sur le championnat de France de

Desserts et accès à ma recette personnelle.

«Entrez DANS L'UNIVERS DES DESSERTS À L'ASSIETTE »

   129 €

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